ヒラメ

夫の実家に知り合いから新鮮なお魚が届き、おすそ分けをもらいました。

立派なヒラメとカサゴと名前が分からない小魚です。

お魚をさばいたことはほとんどなく、もちろん出刃包丁もないので、悪戦苦闘しながらようやく切り身にしました。

魚屋さんがその様子をみたら顔をしかめると確信します。

それらの切り身をポアレにしたのですが、新鮮なお魚はさすがに美味ですね。