きゅうりのあんかけ

実家の母から野菜が届きました。

太いきゅうりがあったのですが、サラダかお漬け物以外に調理方法が思いつきません。

母に聞いてみるとあんかけにして食べるそうです。

そう言えば子どもの頃、よく食卓に上っていたような気がします。

上品な和食の一品としてよく登場する冬瓜のあんかけのきゅうり版です。

太きゅうりのあんかけ♪ by ＠りんりん丸 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが102万品 via kwout

クックパッドで検索してみるとありました。

母の作るあんかけはおすましに近い感じでしたが、このクックパッドのレシピは料亭の一品のようです。

早速、試してみたいと思います。