北京ダック

北京2日目の夕食は本場の北京ダックを味わうことになっていました。

北京の代表的な料理なので期待が高まりました。



茶褐色に焼かれたアヒルが丸ごと登場してきました。

客のテーブルの横でシェフが切り分けてくれます。

美味しそうでもあり、アヒルの姿を連想させるようでもあり、目をそらしてしまいました。



切り分けられた北京ダックはアヒルの形をしたお皿に盛りつけられました。

うすいお餅の皮に甘味噌とダック、胡瓜、ネギを巻き食べました。

美味しく頂きました。